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5月份,不要错过这馅饺子,鲜香美味,清热去火,现在吃正合适!

发布时间:2019-09-01 10:03:33   编辑:科学养生   阅读次数:

时间若白驹过隙,辗转进入5月份,也进入了初夏时节,天气越发的热了起来。北方这个季节,各种野菜比如曲麻菜、山麻楂、刺嫩芽等也多了起来,现在的人们生活条件好,大鱼大肉吃多了,都在追寻更健康养生的饮食,各种天然无污染的野菜就深受大家的喜爱。有时间的大爷大妈都会结伴去山间、田野采摘野菜,若是没空的话,菜市场各种野菜啥都有,买上一些回家,根据自己喜欢烹饪就是。

5月上旬这段时间,还有一种也算是野菜的大家别忘记吃,它就是槐花,也就是槐树的花,槐花味道清香甘甜,不但可以食用,还能入药呢,槐花有清热去火、凉血止血、降压降脂等功效,槐花的花期只有10~15天的时间,现在正是吃槐花的季节,喜欢吃槐花的要抓紧时间吃哦。

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本地人喜欢用槐花包饺子、做槐花饭、炒鸡蛋等等,前几天朋友送了我一点槐花,做了槐花鸡蛋饼和槐花馅饼,吃的意犹未尽,想着两年前在婆婆家吃的槐花饺子,不禁口水都要流下来了。和婆婆打电话,婆婆昨天就给我送来好大一包槐花,让我包饺子,真的非常感谢婆婆。昨晚立马就包了饺子吃,这不今早也是吃的槐花饺子,这回算是吃过瘾了,还冷冻了一些槐花,这样啥时候想吃就能吃了。

【槐花猪肉饺子】

原材料:中筋面粉,槐花,猪肉馅,

调料:盐,生抽,老抽,料酒,植物油,白糖,白胡椒粉,姜

制作过程:

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1、中筋面粉加少许盐、适量清水和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放一边饧一会,面粉和水的比例一般2:1即可,这样的面团做饺子比较合适。

2、槐花要挑选一下,一些叶子或是不好的挑出来不要,再清洗干净。煮锅加水烧开,下入槐花焯水半分钟,捞出后过一遍冷水。

3、用手攥干槐花的水分,如果吃不完可以包上保鲜膜冷冻,吃的时候自然解冻,就随时可以吃上槐花了,非常方便。

4、猪肉馅加入少许白胡椒粉、姜末,生抽、老抽、料酒各1汤匙,白糖1/2小勺搅拌均匀腌制一会,再加入槐花、2小勺盐和适量植物油、香油搅拌均匀。

5、饧好的面团搓成长条状,再切成小剂子,擀成饺子皮。

6、放入槐花猪肉馅,按照自己的习惯包成饺子。

7、煮锅加入足够的水烧开,加一点点盐、下入槐花饺子煮熟,中间可点两次凉水,煮至饺子都浮在水面,一个个鼓溜溜的就是熟了。

小贴士:

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1、包饺子和面的时候加少许盐,可以使饺子皮更有韧性不容易破皮。

2、槐花属于凉性食物,脾胃虚寒者不宜多吃;因槐花含糖高,糖尿病人也不宜食用;过敏体质的人最好不要食用。

5月份,不要错过这槐花馅的饺子,鲜香美味,清热去火,现在吃正合适!图文均为眉儿美食原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究。

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