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5月,此菜最鲜嫩,就是有点贵,5块钱一小把,但脆嫩好吃

发布时间:2019-09-01 10:03:33   编辑:科学养生   阅读次数:

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5月,此菜最鲜嫩,就是有点贵,5块钱一小把,但脆嫩好吃。

立夏一过,代表着盛夏时节正式开始。这个时候的饮食宜清淡为主,多吃些膳食纤维丰富的食物很有必要。今天给大家分享一种瓜的叶子,它可是蔬菜皇后,真正的养生食材。

红薯也叫地瓜,是人们常吃的美味,红薯叶在餐桌上还不常见。其实,红薯叶具有丰富的营养价值,能够排毒、提高免疫力、改善便秘、预防贫血,因此被营养学家誉为“蔬菜皇后”。说到红薯叶,可能很多小伙伴要说了,在我们农村红薯叶都是用来喂猪的。没错,我也是从小在农村长大,小时候在姥姥家,家里种的红薯多,一到5-6月份,红薯叶就会爬满整个山坡,漫山遍野,姥姥经常会用镰刀把它们割下来,一捆一捆扛回家,摘下最鲜嫩的叶芽,炒来吃,然后把稍老些的红薯叶喂猪吃。那时候,在农村这菜遍地都是,不要钱都没有人要。

现在,人们的生活水平提高了,也更加注重健康饮食了。以前在农村不值钱的农家绿色蔬菜,如今变成了抢手货。今天逛菜市场,刚好看见有红薯叶卖,特别鲜嫩,走近一看标价5块钱一把,用手掂量掂量,还不到一斤呢,说实在的有点贵,一把红薯叶炒炒也就一小蝶。看好多人抢着买,边买边说好贵哦,我也忍不住买了一把,回来简单炒了炒,还别说,虽然贵了点,但脆嫩好吃,越吃越喜欢。红薯叶清炒最好吃,方便快捷,下面我把详细做法分享给大家。

准备材料:红薯叶1把 大蒜3瓣

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把红薯叶去掉老根,然后掐成段儿,清洗干净。

大蒜切成粒。

热锅放油,下入蒜粒煸炒出香味儿。

下入红薯叶炒软,调入少许盐,鸡精。

翻炒均匀,起锅。

这道菜清脆爽口,营养又美味,喜欢的朋友赶紧试试吧!

小贴士:

红薯叶鲜嫩,下锅炒软即可调味,快速炒匀,出锅。炒的时间不要太长,容易导致营养流失,影响口感。

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