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5机构联合发布《咖啡与健康的相关科学共识》:咖啡不致癌

发布时间:2019-09-01 10:03:33   编辑:科学养生   阅读次数:

咖啡喝多少是适宜?喝咖啡是否会致癌?会不会影响睡眠?关于咖啡的常见疑问,这回有了权威科学共识!

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9月26日,科信食品与营养信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会五家机构联合发布《咖啡与健康的相关科学共识》,帮助公众更好地认识并科学合理地选择咖啡。

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咖啡喝多少是适宜?健康成年人每天3-5杯

根据共识,一个健康成年人每天喝咖啡3-5杯较为适宜。

值得注意的是,咖啡并没有国际统一的计量单位,但常以杯计,比如每杯150ml,约含100毫克咖啡因。也就是说,健康成年人每天摄入不超过210-400毫克咖啡因是适宜的。

就特殊人群来说,孕期可少量饮用咖啡(每天不超过150-300毫克咖啡因,约2杯),但不应鼓励孕妇喝咖啡。

对于儿童和青少年来说,应当控制咖啡因摄入。美国儿科学会建议儿童和青少年不喝咖啡。美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构认为,儿童和青少年每天的咖啡因摄入不超过每公斤体重2.5-3毫克(对于30公斤重的儿童和青少年来说,约为75-100毫克咖啡因)是安全的。

喝咖啡是否会致癌?不致癌且会降低某些癌症风险

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示,“咖啡致癌”的说法引发公众关注,此前就已联合多位专家辟谣,但科普不应仅限于辟谣,还应帮助公众更好地认识并科学合理地选择咖啡。

对于咖啡的致癌性,共识指出,2016年国际癌症研究机构分析认为并没有足够的证据显示喝咖啡会增加人类癌症的风险。2017年国际癌症研究基金会指出,没有证据显示喝咖啡会使人致癌,同时有部分证据表明,咖啡能降低某些癌症的风险,例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌。

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喝咖啡易患心血管疾病?适量饮用不会增加患病风险

国外多家权威协会认为,健康成年人适量饮用咖啡(约每天1-2杯咖啡)不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。但部分对咖啡因敏感的人可能会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感,类似“茶醉”的现象。建议消费者根据自身情况调整频次及饮用量。

咖啡增加糖尿病风险?患者饮用注意控制含糖量

中国营养学会的《食物与健康-科学证据共识》指出,适量饮用咖啡(约每天3-4杯)可能降低2型糖尿病风险。

国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为,糖尿病患者可以适量饮用咖啡,纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。糖尿病患者喝咖啡时,应当注意控制添加糖的摄入量。

咖啡因增加骨质疏松风险?大量过多饮用影响钙吸收

健康成年人可适量喝咖啡,但过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。中国《原发性骨质疏松症诊疗指南(2017版)》提示,大量饮用咖啡、茶会影响钙的吸收,增加骨质疏松的风险。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会认为,每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。

对于骨质疏松患者来说,除适当控制含咖啡因饮料的摄入量,还应当保持膳食平衡以确保足量的钙和维生素摄入,辅以适度的运动和阳光照射。

喝咖啡影响睡眠?敏感人群注意饮用频次

咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用,因此咖啡和茶都可以提神。人体对咖啡因的反应存在较大个体差异,对于敏感人群可能影响睡眠,建议根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量。

本文来源:

科信食品与营养信息交流中心官网

编辑:郑新颖

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