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5款当归药膳食疗

发布时间:2019-09-02 10:03:33   编辑:科学养生   阅读次数:

一、当归乌鸡汤

食材:乌骨鸡1000克,女贞子25克,当归50克,桂圆15克,盐5克。

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做法:

1。乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。

2。女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可。

功效:补血养心,滋阴养虚,健脑安神,通便,抗衰老。

小贴士:一周一次,月经期间忌食,以免引起月经量多。

二、当归党参炖鸡汤

用料:当归10g、党参10g、鸡2斤、枸杞5g、莲子5g、红枣10枚、盐5g、生姜5g。

做法:

1、鸡洗净,飞水(放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫)。

2、当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净,红枣去核。

3、切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入足量清水,武火煮沸后转文火煲2小时。

4、出锅前下盐调味即可。

功效:补血调血、补中益气、滋养肝肾、补肾健脾。

小贴士:1、党参不可与藜芦同食;2、红枣别忘了去核,连核煮易上火。

三、当归鸡蛋红糖水

用料:红枣5颗、鸡蛋100g、当归15g、红糖30g。

做法:

1、当归用水泡10分钟,再用牙刷轻轻刷洗干净。切成薄片。

2、把切好的当归片放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮15分钟。

3、鸡蛋放入锅中,加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。

4、取出,用冷水泡浸一下,剥去鸡蛋壳,并用叉子在蛋白的表面扎一下。

5、把剥好的鸡蛋放入当归水中,调大火,煮开后转中小火继续煮10分钟左右。

6、加入红糖,煮至糖溶即可。

功效:补气补血、补虚调经,改善月经不调、月经稀少、面色发黄。

小贴士:一星期喝1—2次,对面色发黄,月经不调,月经稀少有一定的辅助作用。煮熟的鸡蛋要用冷水泡一下再剥壳。用叉子在蛋白表面扎一下再和当归一起煮。这样当归会便容易渗入鸡蛋。

四、当归黄芪茶

用料:当归15g,黄芪30g,红枣15g,红糖适量。

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做法:

1、红枣洗干净,去核。黄芪用清水泡洗干净。当归洗净切片备用。

2、把处理好的红枣、黄芪、当归倒入锅中。

3、注入适量清水,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮20分钟即可。

4、喝的时候,可按个人口味调入适量红糖。

功效:补气补血。

小贴士:第一次沥出药汁后,继续添加清水,依旧是煮开以后转小火煮30分钟。两次煎的药汁合并,一天分2~3次服用完,可以连续喝半个月停半个月,接着再喝半个月停半个月,如此反复。

当归虽说是一味中药材,但是也可以和生活中的补益食材制成药膳,身体虚弱的人可以适当食用,具有补气补血的功效。不过,由于当归具有补血调经的功效,因此对于月经量过多的女性朋友和出血患者来说,不要单独服用当归,以免造成严重的出血现象。

五、当归羊肉汤

材料:羊肉片500克、当归25克、党参25g、黄芪30g、清水1000ml、醪糟4汤匙(60ml)姜1块。

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调料:酱油1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、冰糖5克。

做法:

1、姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将所有材料用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。

2、将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。

功效∶产妇血气两虚、四肢冻又觉头晕眼花,可增强御寒能力、强身健体。

小贴士:当归羊肉汤也有禁忌症。如患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人,由于方中的羊肉属于腥膻发物,有可能使旧病复发或新病加重,因而不宜食用;平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热的人,以及感受风热外感,发热咽喉疼痛者,也不适用。如果您由于长期工作劳累、精神紧张或长期处于阴冷潮湿之地,导致疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白,不妨将当归生姜羊肉汤作为您的保健药膳。

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