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黑豆泡醋的功效 黑豆泡醋的正确做法

发布时间:2019-03-30 14:03:15   编辑:科学养生   阅读次数:

许多传统的小吃,都能够对我们的健康起到促进的作用,而黑豆泡醋,就是人们在生活中常食用的,且能够降血压和缓解视力疲劳的一种美味小吃,那么,黑豆泡醋的具体功效有哪些呢?

在一些风味小吃中,会有醋的身影,醋泡花生米,醋泡黄豆,醋泡黑豆。醋含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等,在食物中加入醋会使含有的钙、铁、锌等矿物质溶解出来,黑豆之所以泡醋也是因为这个原因,黑豆泡醋能高效的摄取黑豆的营养元素。黑豆中的花青素,还有维生素A,吃黑豆能缓解眼睛疲劳。黑豆泡醋不仅可以抑制视力下降,还可以降低高血压,缓解肩膀酸痛等。

黑豆泡醋的功效

黑豆泡醋能降低高血压。黑豆中含有的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸等,这些成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通,具有降血压的功效,而用黑豆泡醋,醋能让这些物质溶解出来,做到有效吸收利用。

黑豆表皮中含有丰富的花青素,能够清除体内自由基,预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。将黑豆泡在醋里,醋便溶入了花青素。同时又因为花青素在酸性条件下更稳定,黑豆在PH值少于7的环境中抗氧化抗自由基能力最好,所以用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。黑豆泡醋能抑制视力下降,还可以缓解肩膀酸痛等。

黑豆泡醋还能染发,很多的染发剂对身体损害极大,而黑豆泡醋能染发的同时又不伤肝肾。友提供的方法是:将黑豆和米醋放入锅中,用大火将黑豆煮烂,倒出豆汁,将豆汁熬成黏稠状就可以用来染发了。

最后总结黑豆泡醋的功效,主要有抑制视力下降、补肾、降血压、降低胆固醇以及缓解疲劳等功效。周末的闲暇时光,不妨自己制作黑豆泡醋,做成一道菜肴,补补肾,缓解眼睛疲劳也好。

黑豆泡醋的正确做法

原料:黑豆,陈醋,蜂蜜。

制法:

1、 黑豆先挑选出不好的颗粒。

2、 清洗干净。

3、 炒锅烧热,放入黑豆。

4、 小火炒至黑豆豆皮开裂,散发出豆香。

5、 炒好的黑豆盛出,晾凉。

6、 把晾凉的黑豆放入杯中。

7、 倒入陈醋。

8、 用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏2天。

9、 取出浸泡好的黑豆。

10、 放入蜂蜜拌匀,再封好如冰箱冷藏1天即可食用。

做黑豆泡醋的时候,黑豆一定要炒熟,醋的种类较多,黑豆泡醋的醋应该选择陈醋。在黑豆刚炒好的时候不要加陈醋,因为醋具有挥发性,这样会影响黑豆陈醋的功效。在食用黑豆泡醋的时候,可能会因为太酸而影响口感,拌点蜂蜜口感就变得很好了。

由上可知,黑豆泡醋在缓解视力疲劳和肩膀酸痛、降血压和补肾等方面都是有一定功效的,而人们在对黑豆泡醋这种美食的功效有所了解后,在平时进行制作的时候,对于黑豆泡醋的正确做法,也需进行掌握。

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